食・料理

無料質問サービス利用で上達したい!牛肉のタリアータを作ってみた【体験記/編集部】

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly
タリアータ

我が家では、ステーキ肉を購入すると上手に焼けず、食卓に着くころには固くなっていることが多いです。
イタリアン講座のテキストを見ていたとき、肉の中心部が美味しそうなステーキを見つけたのでチャレンジしましたが、思わぬところで惜しい結果になりました。
しかし、無料質問サービスを使って質問を投げかけたところ、解決策が届いたので、新たにチャレンジしたいという気持ちが湧いています。

タリアータは切って出すステーキ

タリアータとは切って出すステーキのことだそうです。
今回は、付け合わせのサラダの上に切って焼いたステーキを乗せる「牛肉のタリアータ」をレシピ通りに作ってみることにしました。
しかし、我が家の周りにはスーパーしかなく、サーロインの牛ステーキ肉はあっても、テキストのような分厚い肉が売っていません。
そこで、薄めの肉ではありますが、焼き時間を短くして作ってみようと思い、チャレンジしてみることにしました。

テキスト中面

肉を細かい工程にあわせて焼いてみる

テキストには、下ごしらえの塩の振り方、肉の焼き方が丁寧に書かれています。
肉は側面から焼き、表面を焼いたら蓋をして蒸し焼きにします。
次に裏面を焼き、再び蓋をして焼いたら焼きの工程が完了します。
しかし、私が買った肉があまりにも薄すぎて、時間を半分にしても火を入れすぎたような印象がありました。

お肉を焼く

ソースの味は完璧で家族から大好評

肉を焼いたフライパンを使って赤ワインビネガーやバルサミコ酢を使ったソースづくりをします。
仕上げに焼いて寝かせておいた肉を切って乗せれば完成です。
家族は褒めてくれましたが、それはソースがとてもおいしかったから。
肉はもう少し分厚いものを使って、薄くスライスして出したほうが美味しかったと思います。
しかし、肉が売っていない場合はどのようにしたら良いのだろうという疑問が湧いたので、無料質問サービスを利用してみることにしました。

油をひく

キャリカレの無料質問サービスを利用してみた

キャリカレでは、学習中にわからないことが出てきたら、メールで何度でも質問することができます。
ネット環境がない人でも、テキストが送られてきたときに一緒に入っていた質問用紙で質問することが可能です。
私は、早速メールで「半分ほどの薄い肉のときの焼き加減はどうしたら良いのか」という内容の質問を投げかけてみました。
すると1週間も経たないうちに、キャリアカレッジジャパン指導部の方から的確なアドバイスの返答をメールでいただきました。
最後の一文には「学習を進めていくにあたり、分からないことも出てくるかと思います。何かあればいつでもご質問をいただき、学習の理解を深めていってくださいね。〇〇様、一緒にがんばっていきましょう。」という心強い言葉が添えてありました。
顔が見えない通信講座ですが、顔が見えないからこそ、気軽に遠慮なく何度も質問ができると思います。
しかし、顔が見えないからこそ丁寧で温かい言葉、やる気がアップするような励ましを添えてくれたことに感動しました。

質問フォーム

再びチャレンジしようというやる気が出た

普段テレビで見たレシピを作ったり、レシピ本を参考に作ったりしても、失敗したら二度と作らないと思います。
しかし、キャリカレでは無料で何度でも質問ができるので、プロと一緒に試行錯誤することが可能です。
失敗とまではいかず、家族にも大好評だった牛肉のタリアータですが、もっと美味しいと言って欲しい、もっと感動を与えたいというやる気につながりました。
講座で学んだ同じレシピでまたチャレンジしてみようと思います。

タリアータ盛りつけ

落合務の本格イタリアン講座
「落合務の本格イタリアン講座」
日本一予約がとりにくい店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ・落合氏が指導!


関連記事

  1. 落合風カチャトーラで新たな味に出会った!【体験記/編集部】
  2. レポート第1回!速水もこみちのクッキングマイスターで自己流料理が…
  3. 遊び食べ 幼児の困ったを解決!幼児の遊び食べについて学びました【体験記/編…
  4. 安心サポート 仕事や育児と両立可能!?通信講座の不安を解消する充実のサポート!…
  5. 子どもの食事 嫌いな食べ物も工夫次第で好きになる?【体験記/編集部】
  6. 食育記事171115メインイメージ 気になる食品の安全性!食品表示を確認して安心な食卓作りをしよう【…
  7. オシャレカツレツ レストランのように柔らかくて薄いカツレツが家庭でできた!【体験記…
  8. ちゃんこ鍋とアスリートの意外な関係!? 素晴らしきスポーツフード…

おすすめ記事

文字の練習をする親子 春は美文字が欲しくなる【体験記/編集部】 手相鑑定 手相鑑定士になりたい!どのように学べばいい?【体験記/編集部】 スキルアップ 今がチャンス?「登録販売者」の資格取得でキャリアアップ転職を目指そう!【体験記/編集部】 子どもと母親 「こんな行動はNG?」思春期の子どもとの接し方【体験記/編集部】 水回りの掃除 意外と知らない汚れをキレイにするコツとは【体験記/編集部】 レポート第1回!速水もこみちのクッキングマイスターで自己流料理が変わる【体験記/編集部】 トンカツでは勝てない!?試合前に食べるべきメニューとは ヨガを楽しむ人 身体が硬くて運動が苦手…でも大丈夫!ヨガを楽しむコツとは?【体験記/編集部】 ペンの持ち方 美文字への近道、ペンの持ち方【体験記/編集部】 片付けをする主婦 家にモノが多くて困っている人全員集合!取捨選択の判断基準とは?【体験記/編集部】
炊き込みご飯
  1. タロット占いメインイメージ
  2. ヨガを行う女性
  3. セルフマッサージ
  4. コアヨガ
  5. 男女の話し合い
  6. ペンで字を書く
  7. コーヒー
  8. 文房具

心理学

  1. 会話する女性
  2. 男女の話し合い
  3. ママと子ども

食・料理

  1. スポーツと食事
  2. 遊び食べ
  3. 炊き込みご飯

癒し・ボディケア

  1. リラックスヨガ
  2. リビングでヨガ
  3. シニアヨガイメージ

ライフスタイル

  1. おしゃれキッチン
  2. オシャレキッチン
  3. ペンで字を書く

ペット

  1. ごはんを待つ犬
  2. 飼い主と犬
  3. 寝込む犬

占い

  1. 占星術
  2. 占う
  3. 手
PAGE TOP